Aperitifas ir tapas

Vasaros daržovių gazpacho


Ieškote gaivaus ir kvapnaus užkandžio ar mažų aperityvo taurių, čia yra daržovių gazpacho receptas.

Sudedamosios dalys 4-6 žmonėms:

  • 5 pomidorai
  • 1 agurkas
  • 1 pipirai raudona
  • 1 krūva bazilikas
  • Sultys citrina žalia (1/2 citrinos)
  • 1 maža gvazdikėlėčesnako
  • 1 svogūnas
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 brūkšnys chereso acto
  • Druska pipirai

Daržovių gazpacho receptas

Daržovių gazpacho yra skonio ir gaivumo mišinys. Pagaminti iš karto, kai tik ateis pirmosios vasaros daržovės, jos taip pat gali būti laikomos 2–3 dienas šaldytuve, pavyzdžiui, uždarytame butelyje.

  • Pradėkite plauti visas daržoves
  • Agurkus nulupkite išilgai, palikdami maždaug kas 2 juostas
  • Supjaustykite visas daržoves labai mažais kubeliais
  • Grubiai supjaustykite baziliką
  • Nulupkite ir supjaustykite česnaką
  • Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną
  • Viską sumaišykite dideliame dubenyje
  • Įpilkite alyvuogių aliejaus, acto ir citrinos sulčių
  • Druska pipirai

Paliksime šį preparatą marinuotis 6–12 valandų (šis žingsnis nėra būtinas, tačiau leidžia geriau maišyti aromatus ir skonius)

  • Tada viską suberiame į maišytuvą
  • Mes ištaisome druska ir pipirais
  • Palikite 1 valandą pailsėti šaldytuve.
  • Jis patiekiamas verrinose ar net sriubos lėkštėse, jei tai yra užkandis.

Papuošimui naudojame kelis likusius baziliko lapelius ir galbūt mažas daržoves, kurias supjaustėte kubeliais.

  • Jį galima patiekti su nedideliais skrudintais skrebučiais, lengvai kvepiančiais česnaku, užtepant ant jų keletą gvazdikėlių.

Skanaus !


Vaizdo įrašas: Chašlama - armėniška sriuba (Rugsėjis 2021).